お店で出している料理をもっと気軽に、食卓で楽しめるよう試行錯誤した自慢の料理を他社を介さず直接お届けします。歯ごたえがあって旨味がしっかり感じられるタン先、脂がのって柔らかいタン元など、料理に合わせて部位を使い分け、丁寧な下処理で余計な臭みを抜いてから時間をかけて調理するなど、飲食店で培った経験や実際のお客様の声を基によりおいしい牛タン料理が提供できるよう試行錯誤を繰り返しご満足いただける商品を追求しています。
通常の飲食店の知識に加えて、調理からお届けまで品質を落とさない真空パックや瞬間冷凍などの技術も積極的に取り入れ、今までお店まで行かなければ味わえなかった料理をお取り寄せで楽しめる仕組みをしっかりと作ることで、衛生的で味も上質な通販を実現しています。